Biscotti friabili

Quando stai a casa con 3 bimbi e un (ex) lattante e ti sei giocata la carta del puzzle, della partita a pallone in cortile, delle formine col dido e di una due tre puntate di Peppa pig non ti resta che metter loro le mani in pasta per assicurarti una mezzora di tranquillità. E così ho fatto ... Vi lascio una foto dei miei fedeli collaboratori e mando un bacio ai miei nipotini che oggi hanno allietato e movimentato la mia giornata!

Ecco la ricetta

100 g di fecola

150 g  di farina 00 

1 uovo 

120 g di zucchero

1 pizzico di sale

100 g di burro

1 cucchiaino di miele

1/2 bustina di lievito

Buccia di limone

1 cucchiaino di estratto di vaniglia o aroma vaniglia 

Lavorare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere l'uovo il miele gli aromi e le farine setacciate, mettere il lievito ( che io stavolta ho dimenticato) e impastare.

Porre il composto in frigo per mezzora, o se avete la fortuna di avere quell'aggeggio meraviglioso chiamato sparabiscotti e' arrivata l'ora di tirarlo fuori. Una volta ottenuti i biscotti che siano "sparati" o fatti con i classici tagliapasta infornarli a 170 gradi per 12 minuti.

Dovranno infatti appena colorarsi per far si che rimangano friabili. 

Io prima di cuocerli lo ho decorati con nocciole o marmellata, altri invece li ho immersi da cotti nel cioccolato fuso, a voi la libertà di scatenarvi con la fantasia. 

Ideali per l'ora del te, vi daranno la sensazione di esser uscita dalla migliore pasticceria :)

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